Hong Kong, ou littéralement « port aux parfums », est une ancienne colonie Britannique rétrocédée à la Chine en juillet 1997, qui a su dès lors conserver son propre système juridique et administratif. Il s'agit de la plus vaste et la plus peuplée des deux Régions Administratives Spéciales (RAS) de la République Populaire de Chine (RPC).
La ville se trouve sur la rive orientale de la Rivière des Perles, sur la côte Sud de la Chine et sa population atteint approximativement les 7 millions d'habitants.
Depuis la création en 1995 de l'indice de liberté économique de la Fondation Héritage, Hong Kong se situe à la première place du ranking grâce à son économie libérale et dynamique qui a connu une croissance fulgurante ces dernières années. Elle s'impose ainsi comme pôle industriel et commercial de référence et comme 1er centre financier mondial en 2011 devant Londres et New York (selon le Forum économique mondial - FEM).